《賓ㄚ骨高湯》

1、賓仔骨稍微用清水沖洗一下,以開水煮至小滾後,把黑色血水、雜質倒掉賓仔骨取出沖洗乾淨~~

2、用1000cc水放入賓仔骨,以中火煮沸,放入洋蔥(1/3顆)悶煮30分鐘。
    (洋蔥可放可不放~~)

3、煮至略顯白色後,放半匙檸檬汁(or白醋)讓膠質釋出,小滾一下關火。

用來煮粥、煮麵、蒸蛋當高湯使用,都很方便! ^^

賓仔骨高湯  

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