肉類,有髒污,可以把這一部分給薄薄地切掉再直接放入冰箱。

魚類,是因為其不飽和脂肪酸含量高,但恰恰這類不飽和脂肪酸的物質極易氧化,導致變質。

因此對未經處理的魚可以撒上一些水或薄冰再冷凍,以阻止氧化。

參考資料:

http://wwwbig5.hljnews.cn/swxx_ylxx/system/2008/02/05/010119770.shtml

 

 

 

 

 冷凍食品知識及使用期限說明:

http://www.ke.com.tw/new_page_43.htm

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