嬰仔屁-Cocoa的奇幻異想旅程

食材：蕃茄一顆、豬絞肉(腰內肉)、洋蔥碎末

1、蕃茄洗淨去掉蒂頭並畫十字，以滾水汆燙30秒。皮就可以很輕易的剝除囉~~
    再用切丁器處理蕃茄碎末。

    (取下今天要用的量，剩下的我們可以PE袋儲存起來冷凍保存。每次要製作茄醬料理就可以另外取下來製作哦！)

2、起一個熱鍋，加點食用油，拌炒洋蔥碎末至焦糖化，有香味飄出即可。

3、加入豬絞肉拌炒。

    (從市場買回來的絞肉，要用的我會先用滾水汆燙過，去除血水及雜質。)

4、加入弄好的蕃茄碎末，拌炒一下讓它略收湯汁~~

5、將蕃茄肉醬盛進一個小鍋，加一咪咪玫瑰鹽調味，與白飯一同在蒸一下，外鍋一杯水。
     (白飯我用的是昆布高湯去熬生米來搭蕃茄肉醬汁，味道才不會太奇怪！)
  

6、將蕃茄肉醬加進蒸飯中，拌攪一下即成蕃茄肉醬蒸飯。

買回來的豬絞肉，我會到要煮時才汆燙去血水、雜質。

其餘的我裝進食品用PE袋夾鍊，用刀背拍一下，厚度約0.5cm，然後一樣用刀背將多餘的空氣擠出袋子，在肉片上用刀背將所需的份量分隔開來，

才裝進熱扣冷凍保存，記得貼上標籤紙註記一下。(這樣每次需要多少量，就可以用手輕輕的扳一片下來~~)

因為有一包以上的PE袋，我怕冰凍後會黏在一起，把袋子弄破就不好了，所以我中間會墊一張餐巾紙，隔離水氣。

 


蕃茄試過好幾次，知道Cocoa大概不喜歡蕃茄獨特的味道…不過蕃茄真的是很好的一種食物，

cocoa麻還是會盡量做不同的變化，來抓他的口味~~~

cocoa麻營養提醒：

番茄裡頭含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、茄紅素等。

蕃茄含有豐富的茄紅素是一種強力抗氧化劑，有助於延遲老化，且一顆蕃茄的熱量只有25卡路里。每天只要生食100-200克新鮮番茄，就能得到人體所需的維生素與礦物質。

時代雜誌建議現代人應該攝取的十種最佳營養食品，排名第一的就是物美價廉的番茄，報導指出，蕃茄內含的Lycopene素，可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。

豬肉+洋蔥100分~
豬肉中富含維生素B1，藉助洋蔥中的蒜素，更提升維生素B1的吸收，有效的幫助碳水化合物代謝，轉換成能源，進而消除疲勞。