嬰仔屁-Cocoa的奇幻異想旅程

 

食材：絲瓜、豬絞肉、薑片、一個蛋(取蛋黃)、馬鈴薯碎丁、白米


1、先將高湯用電鍋退冰。
     薑切大片、豬絞肉汆燙去血水、腥味、 絲瓜削皮切片。

2、用植物油拌炒薑片煸香，加入絲瓜及豬絞肉拌炒。

3、等到絲瓜熟了，放蛋花拌炒一下並加入高湯。
     湯水滾水加入馬鈴薯碎丁、白米，小滾 約3分鐘， 裝進小燉鍋。

4、要吃時，加一咪咪鹽就ok囉！

 

*薑切大片是煸香用，記得要餵食時，要取出哦！
(絲瓜性寒，所以用薑片煸香~)


營養小常識：
絲瓜所含營養成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵。
絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，有利於小兒大腦發育，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。


絲瓜性屬甘涼，夏季食用可幫助清熱消暑、降火氣；絲瓜中的皂甘，有止咳化痰作用；豐富的維生素C，有去斑、美白的功效，為天然的美容聖品。

絲瓜水份豐富且性寒，體質燥熱者建議適量食用，而體質虛寒或胃功能不佳者，則盡量少食，以免造成腸胃不適，且絲瓜宜烹煮熟透後再食用，以防所含的植物黏液及木膠質刺激腸胃。

在選購上，宜挑選顏色翠綠，輕捏較軟嫩者。