其實,幫寶寶添加副食品,目的不只是為了營養均衡及滿足成長需求,更重要的是,訓練咀嚼及吞嚥能力,同時為斷奶做準備,逐漸適應成人的食物及飲食模式,並在添加副食品的過程裡,漸漸讓寶寶有興趣自已進食,學習手腦協調。

媽咪可以觀察寶貝的咀嚼狀況、消化吸清及手部肌肉發展的情況來逐步調整副食品哦!


準備動作:
寶寶出生4個月,在大人吃東西時已經有嘴巴一動一動、吞嚥的動作,就可以開始進行餵副食品的時期,建議媽咪在寶寶出生6個月前,媽咪們就應做好相關準備,屆時才不會手忙腳亂!

在寶寶嘗試副食品時,建議媽咪們以寶寶咀嚼情況去調整對食物口感的要求,以寶寶目前的狀況去評斷他可以適應的食物,而不是以寶寶現在幾個月了,應該要吃什麼食物這樣!

 

 

第一階段=> 四至六個月的吞嚥階段

1、十倍粥開始or米、麥粉(精)
2、質地好吸收
3、甜度稀釋

營養師強調,一開始不建議給予寶寶口味較重或較淡郁的副食品,避免養成習慣後,反而對其他清淡食物產生抗拒。
如果給予果汁,應以1:1(果汁:水)的比例稀釋。

發展:寶寶的舌頭原本侷限於上下移動的情況,慢慢發展可以前後捲動。

做法:可以嘗試每天一次餵食容易吞嚥的十倍粥,讓寶寶慢慢練習與適應吸食小湯匙上的米湯,感受奶類以外的味道。

*這個階段的熱量來源,還是要以奶類為主。


 

第二階段=>七至九個月的咬動 (舌頭咀嚼)階段

發展:這個階段的寶寶比較會咀嚼,也開始長出乳牙了,學會以舌頭及上顎壓夾食物,閉口時舌尖會含住往上頭的食物。

做法:可以供應能用舌頭壓碎的泥狀或半固體狀的柔軟食物,種類可以增加蛋白質類,例如:頭腐、細絞肉、魚肉及蛋黃等。

*原則上一天可以慢慢開始供應兩餐,這個階段寶寶喜歡啃手指…可以搭配一些 finger food,藉以訓練他手的協調動作。


水果:給baby的飲食進展到純果汁或果泥,  
        ex:香蕉、木瓜、蘋果都可以用湯匙直接刮成泥,或是電鍋蒸一下壓成泥來餵食。

五殼類:根莖類、穀類等食物,都先煮熟、壓泥or切碎末來餵食。

蛋、豆、魚、肉類:開始讓baby嘗試以大骨、魚骨高湯為基底的副食品,

                        先嘗試蛋黃開始1/4、1/2、1顆,

                        這樣試了一星期看有無不適症狀 (蛋白應為一歲之後再給予嘗試)。

                        但cocoa沒有特殊過敏情形,所以cocoa mamma很早就讓 cocoa 試了全蛋!

                       
                       ◎食材の選購注意

                       牛肉,挑最瘦的部位,過多的牛油,BABY會拉肚子。

                       雞肉,買雞胸肉。

                       豬肉,腰內肉,自已再絞碎後冷凍。

                       魚類,少刺又較不腥的小魚是首選。

                       鮪魚(水煮罐頭,或是去迴轉壽司店買1份30元的生魚片)

                       鯛魚(去迴轉壽司店買1份30元的生魚片,或買冷凍魚片)

                       http://asimi0426.pixnet.net/blog/post/145074890

副食品食譜

地瓜麥片粥煮

1、地瓜洗淨、削皮後,切小塊。
2、白米洗淨,放入適量高湯or水跟地瓜丁於鍋中煮開,再轉小火熬煮成粥。
3、即溶燕麥放入米粥中繼續攪拌煮約10分鐘,成稠狀即可。

水果燕麥粥

1、木瓜or蘋果切成小丁備用。
2、燕麥放入開水中,以電鍋蒸煮 (外鍋一杯水),冒大煙時將水果丁加入繼續蒸煮至跳起即可。

香蕉燕麥粥  

1、一匙即食燕麥+適量開水,用電鍋蒸軟爛一點 (外鍋一杯水)。
2、電鍋冒大煙時,再將香蕉加進去悶煮即可。
3、盛起燕麥粥可加一點黑芝麻調味哦。

南瓜牛奶糊

1、南瓜去皮去籽,切小塊放入電鍋蒸熟 (外鍋一杯水)。
2、用湯匙將南瓜壓成泥狀,加入配方奶粉or奶水即可。

雙色薯泥

1、馬鈴薯洗淨削皮泡水、胡蘿蔔去皮。
2、馬鈴薯、胡蘿蔔皆切成碎末,以電鍋蒸煮 (外鍋二杯水)。
3、電鍋跳起時,將馬鈴薯及胡蘿蔔以湯匙壓成泥狀,混合攪拌即可。

豆腐薯泥粥

南瓜濃湯燴蘋果粥

芋香蒸糕

母奶粥

 蘋果地瓜濃湯

燕麥芝蔴糊

電鍋蒸蛋

 

第三階段=>十至十二個月的咀嚼階段

發展:這個階段的寶寶舌頭可以左右移動將食物推到牙床,咀嚼轉由牙床來埶行,消化功能也趨於完善,母乳or配方奶應退居輔助的角色,可以依據寶寶口腔與牙齒的壓含能力,供應形狀及軟硬適中的食物,藉此訓練寶寶的咀嚼能力。
做法:食物太大or食物過硬容易讓寶寶排斥而吐出,或過於勉強地吞食,這樣容易使寶寶脹氣or噎到;食物太軟爛會讓寶寶直接吞下,而喪帶咀嚼的訓練。

*副食品的量可以增加到三至五餐。

此時的寶寶消化系統趨於成熟,吞嚥和咀嚼能力也比較好。林佩燁營養師建議,可讓寶寶多嘗試不同的副食品,例如肉類、魚類、蛋黃等等,讓寶寶認識更多食物的口感。

第三階段寶寶餵食原則
在此階段中,寶寶能夠攝取並體驗更多元的副食品口味。林佩燁營養師將針對食物種類、注意事項等等,餵食原則:

1 適時適量添加
除了先前的蔬菜泥和水果泥外,8個月大以上的寶寶可開始嘗試不同的食物,建議採取「食材泥+稀飯」拌煮勻後餵食的方式。直到寶寶1歲之後,再採取一樣一樣食物分開食用的方式。
林佩燁營養師表示,大約8、9個月大寶寶可嘗試肉、魚類,9個月以上的寶寶則可添加適量的蛋黃在稀飯中。至於其他食材如海鮮、蛋白和黃豆製品等,特別建議寶寶1歲以上再嘗試。

2 以副食品取代一餐
林佩燁營養師表示,當寶寶攝取的副食品量逐步增加到一定分量時,父母可以考慮將一天的其中一餐換成全副食品。以稀飯為例,如果從6個月左右開始餵食,大約至7~8個月時,可將寶寶的其中一餐全換成半碗稀飯,甚至有的寶寶9個月左右一餐能吃一碗稀飯,進而讓寶寶漸漸習慣大人的飲食內容。

3 注意過敏反應
此時寶寶攝取的食物比以往更多,這也代表可能誘發過敏的因素和機會更多。林佩燁營養師表示,此時父母仍需採取一次加一樣副食品的方式餵寶寶,並每次都要多加留意寶寶食用後是否產生不良反應;如有狀況,建議就醫詢問,以了解是否為過敏症狀。

 

 

餵食原則:

1 是否有飢餓感
首先,讓寶寶嘗試副食品的關鍵為「肌餓感」。林佩燁營養師表示,有的媽媽會碰到「明明已準備副食品,但寶寶總是不吃」的情況;針對此她說明,由於此時寶寶的喝奶量和時間仍很規律,除非在用餐期間同時準備副食品,並且根據寶寶每餐食量調整奶與副食品分量比例,否則通常寶寶先喝奶喝飽了,自然無法對副食品產生興趣。
但林佩燁營養師強調,父母不宜強迫寶寶非吃副食品不可,建議先在一旁準備好副食品,讓寶寶主動顯現出想吃的興趣為佳。

2 保留原味&香氣
除了飢餓感之外,副食品的口味也相當重要。林佩燁營養師表示,此時任何口味對寶寶來說都是新鮮體驗,因此可說是讓寶寶體驗食物原味的最佳時期,建議父母以天然食物作為副食品最好,進而幫助養成正確的味覺感受。
因此,林佩燁營養師建議父母可多準備含天然香氣的料理,例如以不加鹽高湯烹煮稀飯,會比一般水煮稀飯來得口感不同,而且寶寶對副食品的接受程度也較高。

3 分量與濃稠度
讓寶寶在此時逐步嘗試副食品,其中一個重要目的為「強化口腔吞嚥與咀嚼功能」。林佩燁營養師表示,唯有讓寶寶具備較成熟的口腔功能,才能幫助他們攝取更多不同材質的天然食物,以吸收更豐富的營養而幫助發育成長。
針對此,林佩燁營養師建議從調配分量著手。一開始父母可先在寶寶每天所喝奶中添加少許米粉(精),待習慣口味後,逐步調整兩者分量與比例,加重整瓶奶的濃稠度,讓寶寶逐漸學習並適應不同的吞嚥與咀嚼程度。

4 每次只加一樣
由於寶寶對副食品的體驗是從無到有,對他們來說變化極大,因此父母必須多加觀察狀況,給予寶寶多一點時間來適應。林佩燁營養師建議,每一次正餐以添加一樣副食品為佳,例如最早可先從米、麥粉(精)開始,然後依序為水果泥和蔬菜泥,或是高湯煮的稀飯,且分量從一點點起慢慢少量增加即可。
唯需特別注意的是,由於寶寶消化系統仍未完全成熟,除上述種類外,此時期不建議餵食肉類、雞蛋類的食物,以免因太早接觸而誘發出過敏症狀。

 

 

 

如何調整一天餵奶和副食品的比例?
林佩燁營養師表示,在喝奶和吃副食品的比例上,建議可依序採取以下方式:
1 每餐喝奶時,減少些許奶量,添加一點點副食品
2 副食品量增加後,其中一餐可換成全半碗至1碗稀飯的量
3 最後只有早上和睡前喝奶,其他時間以副食品為主食


當寶寶抗拒副食品時

除了不餓之外,有時候寶寶會因為不能適應新食物等原因,而對副食品產生抗拒。營養師提出以下方法,希望能協助父母餵食寶寶更順利。

1、 大人和寶寶一起吃相同的副食品:寶寶會模仿大人的動作。
2、準備寶寶專屬餐具:吸引注意,強化對副食品的動力。
3、準備一些 finger food,讓寶寶好吃又好玩覺得吃東西是一件快樂有趣的事。


善用工具‧父母餵寶寶更輕鬆
除了食物的選擇與調整外,善用適合的副食品相關工具也很重要,如此將能幫助父母更方便料理和餵食寶寶,寶寶吃起來也會很開心。
林佩燁營養師表示,餐具和餐椅通常是父母考慮的兩種項目。餐具部分,坊間有不少針對寶寶設計的樣式,都是不錯的選擇,只要注意是塑膠材質、粗柄、湯勺弧度小即可,且建議媽媽和寶寶可一人拿一支,在方便餵食之餘,寶寶同時享受到樂趣。
至於餐椅的部分,主要能幫助寶寶養成良好的飲食習慣,和方便父母在固定位置餵食寶寶,因此端視父母需求而定。如需購買,建議注意高度是否過高過低、結構是否穩固,以及是否通過相關安全檢驗等。

 

 

相關營養諮詢:

林佩燁 營養師
現任/林口長庚醫院新陳代謝科營養師
經歷/林口長庚醫院團膳營養師、臨床營養師、新陳代謝科專任營養師
學歷/實踐大學食品營養學系



 

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