食材:紅莧菜數片、吻仔魚一把、白米&小米、高湯


 

1、白米&小米洗淨泡水約半小時,紅莧菜洗淨泡水約半小時,備用。

 

2、小燉鍋放進適量高湯、吻仔魚一把、生米&小米、BELPAEAE一塊,電鍋外鍋兩杯水。

 

  

 

3、電鍋冒大煙時,用湯匙拌攪 BELPAESE與食材,混合均勻。

  另起一鍋水,準備汆燙紅莧菜~~並切碎放於小燉鍋悶煮一下即可~~盛裝起來之前記得先加一點鹽調味哦!
   

  

 

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 菠菜和莧菜、芥菜要用滾水燙去草酸再做調理,就不用擔心和高鈣食物一同食用而造成結石。



 

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其實小燉鍋真的很好用,不怕營養流失,又可以慢慢燉or放在電鍋裡悶煮也可以! ^^

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今天中午要去給人家請客
所以中午就將覓菜吻仔魚粥盛裝於悶燒罐中…
看來紅覓菜跟吻仔魚很合cocoa的胃口哦!! ^^
整碗都吃光光內!
媽咪高興的咧~~


 

 

 

 cocoa麻營養筆記:

 

莧菜富含多種營養素,所含蛋白質、脂肪、鈣和磷質,營養價值都比菠菜高。
綠莧菜的鐵質稍遜於菠菜,紅莧菜含的鐵質則超過菠菜1倍以上,至於維生素的含量,菠菜更比不上莧菜。莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸,可補充穀物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對促進生長發育具有良好的作用,尤對用牛奶、奶粉等哺乳的嬰兒有益。

(如將鮮莧菜洗淨、切碎做湯飲汁,或把切細的莧菜炒熟透搗成泥,酌量分喂嬰幼兒能增加豐富的維 生素、礦物質,又有幫助消化疏通大便清熱解毒之效。)莧菜還有較好的藥用價值。尤其是紅莧菜。)

明代李時珍《本草綱目》記載,莧菜『甘、冷利、無毒,具有補氣除熱,利在小腸,治初痢』等功用。莧菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效;
民間一向視莧菜為補血佳蔬,故又有『長壽菜』之美稱。

 

 

 

 

 

 

         

 



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一直想要買紅莧菜,可是不會買菜的cocoa麻一直遍尋不到~~ > <""

 

 

 

所以
就麻煩我們家的『阿龍師』我公公幫我買囉~~ ^^
(人家有阿基師,我們家有阿龍師~~)

 

 

 

 

 

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