食材:魴魚數片、薑片、白米、高湯 

準備:前一日魴魚置於冷藏退冰。

 

多利魚  



1、白米+五倍昆布柴魚高湯,魴魚斜片略切成魚片。

2、起一鍋熱水+少許米酒水者沸,氽燙去腥。

3、用一個小蝶子裝魴魚+薑片三~五片+灑上適量玫瑰鹽,將白米與魴魚一起放於電鍋(外鍋2杯水)蒸煮。

4、起鍋後,盛裝軟飯,加上魴魚,灑上一點點海苔絲即可。

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Cocoa愈來愈挑嘴啦,煮在一起的粥與食材,不愛吃~~

所以
媽咪只好想到食材跟軟飯分開蒸煮,這樣就有層次的口感!!
來討cocoa 的歡心!~~ ^^

果然
cocoa整碗吃光光哦!~~媽咪整個大喜!!

因為cocoa有一點小小感冒,倒不是很嚴重,有點鼻塞這樣~~
cocoa麻想到用薑片去寒,也提魚的鮮味及去腥味!!
蒸魚的湯汁,cocoa媽有少許讓cocoa嘗試,他很愛哦!~~
希望cocoa 感冒快快好,不要再鼻塞啦!
不然每天中午、晚上吸鼻涕,都鬼哭神嚎的~~~  XD


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cocoa麻營養筆記:
生薑
性熱,味辛。歸脾、胃、心、肺經。功效:溫中,回陽,溫肺化飲。

開胃健脾,防暑救急

生薑的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。

多利魚片、魴魚排、國宴魚

 本魚分布於日本本州中部以南至印度太平洋海域。


肉道鮮美,無腥味,具食用價值。目前台灣的餐廳多稱為魴魚或多利魚。

 

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