食材:魴魚數片、薑片、烏龍麵、紫色高麗菜、雪白菇

1、日式醬汁:薄鹽醬油:味醂  2:1

2、起一個熱鍋,放少許食用油,(多餘的油用廚房紙巾拭去),爆香薑片後放魴魚片,倒入適量高湯or水,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

 

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3、另起一個鍋煮沸水、燙熟烏龍麵,浮起後撈起以切丁器切碎。

     將烏龍麵加入一起悶煮。
   

     再汆燙雪白菇及高麗菜後,以切丁器切碎末。

     將高麗菜及雪白菇加入一起悶煮至沸騰即可。

 

 

 

 

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4、盛裝起cocoa吃的份量,其餘的放入保鮮盒儲存。

 

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cocoa今天陪著媽咪一起做飯…覺得很新鮮一直想要亂動!
將近半碗的烏龍麵,也咻~咻~咻~~的一下子就解決光囉!  ^^

後來發現做副食品,真的不需要什麼技巧也
只要有一顆愛寶貝的心…用心調配營養!
人人都是嬰兒界的『阿基師』哦!!^^

抓到你家寶貝愛吃的口味!
最重要的是,你家寶貝愛吃最重要,不是嗎?!~~


 

cocoa麻營養筆記:

雪白菇:

質地比鴻喜菇更細緻,鮮嫩爽口,味比鴻喜菇香,口感甚佳。

用途及料理:雪白嬌小的外型、滑嫩鮮脆的口感,又完全沒有菇腥味,煮湯、火鍋、或是生菜沙拉皆宜。美白菇與任何食材搭配皆能增添菜色美感,更重要的是它獨特的豐富的營養成份, 可是人們保健小尖兵。


味醂
日語味醂みりん mirin*
中文有時亦作
味霖,來自日本,是一種類似米酒調味料,含有14%的酒精成分。味醂由甜糯米加上釀成。
味醂中含有的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是照燒類菜式不可或缺的調味料。
味醂具有緊縮
蛋白質,能使肉質變硬。如果怕菜煮出來太軟糊,要早點加;相反如果怕飯菜太硬,則要晚點加。(參考資料:維基百科
)

 

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