食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、薑3片、魚肉片

 

準備:

馬鈴薯、紅蘿蔔切丁

醬汁:薄鹽醬油:味醂   3:2

1、起一個熱鍋,放食用油、爆香薑片,放魚肉片,淋上醬汁、高湯 (這裡用昆布柴魚高湯)蓋上鍋蓋悶煮五~十分鐘。

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2、加入馬鈴薯及紅蘿蔔丁,蓋上鍋蓋悶煮至略為收汁即可。

    (這時候,cocoa麻就會開始來整理收拾殘局啦… XD )

 

 

 

 

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3、將馬鈴薯燉肉淋於軟飯上即可! 

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cocoa今天很棒… ^^
也是全部吃光光內,

雖然 cocoa 還是會在餐椅上爬上爬下…
但cocoa麻還是想培養他好習慣
所以
還是依然坐在餐椅上習慣吃飯!~~

 

 

cocoa麻筆記:
1、今天的白飯是用昆布柴魚高湯,有點味道又不會太重,來配馬鈴薯燉肉剛好!
2、蔬菜類,我都是汆燙過後才用切丁器切丁,這樣農藥才不會又跑進去裡面。
3、薑片是去腥用的,如果有寶寶對薑過敏的,可以不加,肉片改用滾水汆燙去腥即可。
    (在給寶寶食用的時候,薑片記得要挑出哦…)

4、馬鈴薯主要成分為澱粉,搭配米飯一起食用可以增加飽足感,所以Cooa麻常常煮白粥也會加馬鈴薯碎末,有口感又有飽足。

其含豐富的維生素C與鉀,在歐洲被稱為「大地的蘋果」,富含維生素C,可提升肉類中的鐵質吸收,預防貧血。除了維生素C和鉀之外,還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。

 

 

馬鈴薯燉肉   (雞肉、豬肉or牛肉)  (5/18補上電鍋版)

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、日式醬汁、昆布高湯

準備:馬鈴薯、紅蘿蔔 2:1 切丁備用,日式醬汁:薄鹽醬油:味醂 3:2

            昆布高湯與日式醬汁約是 5:2  (可以依顏色或口味調整)

 

1、馬鈴薯小丁放至燉鍋最下層、再鋪上紅蘿蔔丁,魚肉汆燙後鋪於最上層,加進高湯跟日式醬汁。

      放至電鍋外鍋 2杯水燉煮,我們就可以去做我們的事,等它跳起來囉~~~

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2、電鍋跳起後等約末20~30分鐘就好囉!
    (適其軟爛程度……)

    
    將馬鈴薯燉肉淋於白飯上…拌一拌~~~
    馬鈴薯、紅蘿蔔、肉片都很香甜入味內!!

 

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吃起來有親子丼的 fu~~~
馬鈴薯燉肉為日本家常菜,是每個一個家庭都要會的日式料理!^^

 

而台灣的馬鈴薯燉肉與日本略有所不同,
台式的作法,比較不像日式那樣還保有湯的樣子,
比較像是有肉的馬鈴薯泥!

 

今天的馬鈴薯燉肉比較偏於日式,還保有湯的樣子
因為這樣才可以好給 Cocoa 拌飯品嘗啊~~ ^^

 

 

 

 

 

 

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