Cocoa喜歡吃滑嫩,好咀嚼的食材!

Cocoa麻今天想做個日式茶碗蒸,疏解一下cocoa 近日因為咽喉炎的不適。

 

一大早就帶著cocoa到市場去尋寶囉!

看到了我想要的瓷盅,一個只要30co也,他只剩兩個~~

又看到了

造型小碟子也好可愛,適合cocoa挑嘴,食材都要分開蒸熟 (味道不夾雜、有層次的口感)

所以cocoa麻就一次搜刮囉!^^

 

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食材:蛋一個、水or高湯 100cc、吻仔魚一把

 

1、打一個蛋…但基本上,cocoa麻習慣會去掉少許蛋白。

     加入昆布柴魚高湯100cc,混合攪拌 (動作要輕柔~~) 加進一咪咪玫瑰鹽調味~~

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2、將蛋液斜斜、輕輕地倒進瓷盅裡,放進電鍋 (外鍋一杯水蒸熟)。

     當電鍋冒大煙時,將電鍋開關彈起,開鍋將吻仔魚加入~~

     (沒有一開始加入,是希望料不要都沉到蛋液最底下…)    

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3、電鍋跳起,習慣性讓他悶個兩分鐘,即可呈裝起來給寶貝食用囉!^^

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果不其然

Cocoa 很愛這茶碗蒸滑嫩的口感、跟柴魚的香~~

餵食來不及,還會給我拍桌示意…

一下子就解決光光囉!^^

 

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