食材:黑木耳一片、雞蛋一個、蔬菜輪狀麵適量

 

1、黑木耳泡水洗淨,切成碎末備用。

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2、起一鍋水,將水煮沸放進蔬菜輪狀麵後,放進黑木耳碎末一併煮沸後,打一個蛋將其食材攪拌均勻,

     再煮沸後即蓋上鍋蓋轉小火悶煮1分鐘,等其略收湯汁加一咪咪鹽攪拌均勻即可盛給寶寶食用。

    (因為我想讓輪狀麵再軟爛一點,所以我一起煮,如果是一般麵條可以煮滾後,撈起備用,再將煮好的黑木耳蛋花湯淋上即可。)

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蔬菜輪狀麵條因為吸收湯汁後,變大顆了…哈哈 ^^

加上黑木耳脆脆爛爛的口感,而且我有特別悶煮讓他釋放膠質有黏稠的口感,別有一般風味哦…

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輪狀蔬菜麵很討cocoa的歡心…他似乎很喜歡這小巧可愛的食物,而且又有蔬菜的營養內!

 

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cocoa麻營養筆記:

黑木耳鐵的含量是菠菜的30倍、豬肝的4.3倍,脂肪含量卻不高,營養結構十分合理。

黑木耳的蛋白質、鐵質及維生素含量都很高,是很好的滋補品。在料理中加入黑木耳,能使菜汁轉稠,有勾芡的效果。

 

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