食材:蛤蜊 6顆、洋蔥 1/4,馬鈴薯 約手掌長度一半、培根二片、紅蘿蔔適量

 

1、先將蛤蜊以鹽水浸泡並放入一根鐵湯匙,讓它快速吐沙…

     約十分鐘換一次水,直到換水後,不再吐沙即可!

     起一個湯鍋,加適量冷開水與蛤蜊~~煮至蛤蜊約7、8分開即可關火,
     讓餘溫去悶熟蛤蜊,這樣蛤蜊才不會煮到縮水~~

     瀝乾水份後取出蛤蜊待冷卻! (蛤蜊高湯留著備用哦!)

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2、馬鈴薯削皮泡水去澱粉後切丁~~

     紅蘿蔔刨絲、洋蔥與培根切小丁!

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2、起一個熱鍋,先炒香培根後另外盛起。

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3、滴兩滴橄欖油,下洋蔥丁、紅蘿蔔絲翻炒一下!

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4、再加入馬鈴薯丁,並將蛤蜊高湯加入~ (蛤蜊高湯底層因為有雜質就不要加啦!)

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5、將食材用攪拌器打成泥狀 (濃湯狀) 加入蛤蠣、培根!

    盛裝給寶寶食用時,記得將蛤蠣剪成小丁,讓寶寶比較好吞嚥哦!~~

    再灑上一些黑糊椒,配上麵包丁即可! ^^

    (麵包丁,我是先將土司烤一下,再手撕成小片狀~~
     平時也可以抹上奶油,給寶貝當成finger food哦!!)

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聰明的cocoa,還知道用麵包丁沾著濃湯吃…

吃的熱此不疲呢!

因為這次cocoa媽沒有加鮮奶、or奶油,所以呈現比較濃稠狀,但不至於影響口感也! ^^

cocoa很捧場的沒兩下,就自已解決光光!~~吃完還拍手!

真是個乖孩子~~讓媽咪一點也不覺得辛苦哦!~ ^^

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cocoa麻 營養小筆記:

蛤蜊性偏寒,退熱解火,其中含有蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、牛磺酸等營養素。

蛤蜊中富含鐵質,可預防及治療因缺鐵所導致的貧血;內含的牛磺酸能有效降低人體血液中的膽固醇,並預防動脈硬化等疾病,同時對視力和肝臟都有保護作用。富含的維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化,進而達到抗衰老的功效。

馬鈴薯主要成分為澱粉,但是含豐富的維生素C與鉀,在歐洲被稱為「大地的蘋果」。除了維生素C和鉀之外,還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。

馬鈴薯中的維生素C,可保持血管彈性,預防脂肪沉積在心血管系統;而鉀則可與體內多餘的鈉結合,具有降低血壓、預防腦血管破裂的危險。另外,馬鈴薯中的纖維素較細嫩,不會刺激胃腸的黏膜,是很好的制酸劑。

 

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