食材:香菇2朵

         雪白菇(鴻喜菇)適量

         生米

         蛋一顆

         蔬菜高湯適量or冷開水

 

1、香菇、鴻喜菇分別洗淨切小丁後,與生米+高湯一起入小鍋。(外鍋兩杯水)

     蛋液與薄鹽醬油:味醂 2:1 均勻打散。

2、等電鍋冒大煙時,再將浸泡好的蛋液快速倒入小鍋,隨即蓋上鍋蓋繼續悶煮。

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2、電鍋跳起,即可以湯匙攪絆均勻,盛給寶寶享用囉!

     是不是簡單快速又營養?! ^^

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因為

今天的快餐裡沒有肉類,所以cocoa媽以雞蛋取代。

我通常打蛋時,會先將蛋殼洗淨,以提防沾染到蛋殼上的雜菌。

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cocoa媽營養小筆記:

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素。蛋黃是一顆蛋中的精華,各種營養成分比蛋白高出許多,在同樣的重量之下,蛋黃的蛋白質含量是蛋白的1.5倍;鈣質約為10倍;鐵質為35倍;維生素A更是只有蛋黃中才有,雞蛋幾乎含有人體所需要的全部營養物質,故被稱之為「理想的營養庫」。

益處

  1. 補充氣血、提升智能
  2. 強化體質、促進發育

注意事項(禁忌)

  1. 腸胃虛弱者不宜多食
  2. 冠心病的人,以每日不超過一個為宜
  3. 吃蛋必須煮熟,不要生食,打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌

 

 

 

 

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