食材:牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、蛋一顆、花椰菜少許

醃料:薄鹽醬油:味醂 2:1   

 

準備:生米洗淨加入適量冷開水,牛肋條切小塊、洋蔥逆紋切丁、紅蘿蔔刨絲。

        牛肋條洗淨汆一下後,取蛋白浸泡+醃料。蛋黃留著備用。
       (cocoa媽現在醃料都用目測的~啊哈!)

 

1、起一個熱鍋,滴兩滴橄欖油,下洋蔥、紅蘿蔔炒香。

20130924_101034

 

 

2、洋蔥香味出來後,加入醃好的牛肋一起拌炒至七分熟。

    一匙太白粉+冷開水拌勻,再均勻淋至牛肋條上…

20130924_101127

 

 

 

3、取一小碟,上層裝炒好的牛肋;下層用生米+冷開水,放置電鍋。

    (電鍋外鍋2杯水~)

    量測好時間,約快跳起時,開鍋將上層牛肋淋上蛋黃液,花椰菜洗淨汆燙後加入,快速蓋上鍋蓋繼續悶煮。

20130924_101802

 

 

 

 

4、至電鍋跳起,將上層牛肋拌於白飯中,即成『牛肋滑蛋蓋飯』囉!

    盛裝給寶寶享用時,記得再用不繡鋼剪,將牛肋及花椰菜剪至寶寶易咀嚼的大小哦!~~

20130924_111428

 

 

 

 

20130924_111651  

cocoa媽 營養小筆記:

牛肉中的維生素A和維生素B群可以預防貧血,且裡面有豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血;蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收,成為生長發育時做為細胞組織所需要。

 

牛肉可以提供人體所需的鋅,鋅有強化免疫系統的功能也可以使傷口復元亦是皮膚、骨骼和毛髮的營養來源。

營養小撇步:在烹調牛肉時,建議以炒、燜、煎的方式來保持住原有的維生素及礦物質。

營養素
水分、蛋白質、脂肪、膽固醇、納、胺基酸、鐵、鈣

益處
預防貧血、增加記憶力、加速新陳代謝

 

 

這是一道簡單的電鍋料理,家裡沒有瓦斯爐的媽咪,也可以將洋蔥切絲、紅蘿蔔刨絲、牛肋(或豬肉)醃製後,直接置於電鍋悶煮,再拌上白飯,就是一道簡單、方便又美味的牛肋蓋飯囉! ^^

 

 

 

 

 

《牛肉蓋飯電鍋版》

食材:澳洲牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔

 

1、準備薄鹽醬油:味醂 2:1  +一碗冷開水,牛肉片氼燙過後,以其醃製。

     紅蘿蔔、洋蔥切小丁。

20131003_100838

 

 

 

2、下層放生米及冷開水、上層放洋蔥、紅蘿蔔、牛肉片,電鍋外鍋兩杯水悶煮。

    看一下時間,電鍋過跳起時,將花椰菜氼燙後,放進與食材一起悶煮,等電鍋跳起即可。

20131003_101134

 

 

 

 

Cocoa媽愛用的另一款寶寶乾酪,『北海道乾酪』,他有片狀的跟條狀的…cocoa媽習慣買條狀的…
因為量剛好比較好控制約16g。

cocoa也很愛這款乾酪的味道哦!各大超市也都有賣!

20131003_165315

 

 

 

 

電鍋跳起,將食材拌於白飯上即可!
記得將肉片及蔬菜用不繡鋼剪刀剪成小塊,讓寶寶便於吞嚥哦~~~

20131003_165327  

Prinqueencess 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()