cocoa媽愈來愈愛『大同電鍋』,因為cocoa愈來愈大…

也愈來愈需要人陪~~

有時候,離開太久還是會不受控制的!!

因為家裡其實都會煮魚…所以一般cocoa媽是不特別煮魚肉…

會讓他享用自已的特餐,然後再配一點家裡大人在吃的魚肉~~~  ^^ 
(這樣…蛋白質就攝取很豐富啦~~)

今天

異想天開的想給cocoa來點不同的…就清蒸個鱸魚吧!

 

食材:鱸魚魚腹 (其實我買一整尾鱸魚,就去頭、去尾,其他都是cocoa的)
         皇帝豆、生米、高湯or水、薑絲

1、皇帝豆洗淨後,用滾水氼燙一下,放入切碎機切碎。
    (皇帝豆的薄膜不用刻意剔除哦!~~)

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2、鱸魚腹洗淨,仔細去掉血水、雜質。放在洗好的白米上~~

    再放上切碎的皇帝豆。加入適量虱目魚骨高湯,鋪上一點薑絲~~~

    放入電鍋,外鍋一杯水~~~

    (接下來我們就看,是要去玩小孩,還是做其他的事都可以囉! ^^ )

 

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電鍋跳起後,Cocoa媽讓它再悶個5分鐘,

然後加一咪咪鹽調味一下,先將鱸魚腹挑刺…(記得將手洗淨,用手挑比較乾淨…)

再連同白粥、皇帝豆一同盛入碗內待涼,即可給寶寶享用囉! ^^

 

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Cocoa麻 營養小筆記:

從營養學觀點來看,皇帝豆應屬豆蛋魚肉類,而非蔬菜。

皇帝豆的纖維含量相當高,每100公克多達5.1公克,但這可得連外膜一塊兒吃下肚,去除外膜後的皇帝豆,纖維質含量也跟著下降。不過,外膜較難嚼碎,咀嚼功能較弱的老人家及幼兒食用時要特別留意。

除了纖維質,皇帝豆還算是高鐵食物,尤其對於吃素者,皇帝豆是很好蛋白質及鐵質來源,可以預防貧血。

磷、鉀含量高,也是皇帝豆一大特色。每100公克食物的鉀含量高於300毫克,就屬於高鉀食物,黃帝豆的鉀含量高達680毫克,等於兩倍。而屬於礦物質之一的磷,不僅是構成骨骼跟牙齒要素,還與身體新陳代謝、成長發育有關


鱸魚具有補氣血、健脾胃的功效,擁有豐富的維生素D,因此可強化牙齒和骨骼,加速傷口恢復
鱸魚的刺比較大隻,也比較好挑除,肉質軟嫩,非常適合寶寶食用。

 

 

 

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