食材:鮭魚一片、皇帝豆適量、生米、虱目魚高湯or水、蛋一顆 

醃料:薄鹽醬油、味醂 

 

1、生米洗淨先泡水約30分鐘。

2、鮭魚洗淨、用醃料醃製:薄鹽醬油、味醂  2:1
    (用鹽醃製過的話可以省略這個步驟~)

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     鮭魚醃製好後,為了怕腥味,可以再放進烤箱烤5~8分鐘~會更香哦!
     (我家是小烤箱,所以我先預熱5分鐘再烤~~)

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3、皇帝豆洗淨,用滾水氼燙一下以切丁器切碎~~

 

4、生米加上適量高湯+皇帝豆碎丁+烤過鮭魚(鮭魚先去除魚刺成小塊狀),放進電鍋,外鍋約2杯水~~

    電鍋跳起時,將蛋液打散快速淋上,再蓋鍋悶約5分鐘~~

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    將飯與食材拌均勻,即可盛給寶寶食用哦!~~

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cocoa媽 營養小筆記:

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。

鮭魚富含脂肪,有55%單元不飽和脂肪酸,還提供必需脂肪酸EPA和DHA,因此具有清血、降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效。此外,鮭魚中的維生素B群可以消除疲勞;維生素D可幫助鈣質吸收,屬於營養價值極高的食材。

 

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