食材:鮭魚半片、蛤蠣八顆、生米、味島香鬆

調味料:切片檸檬、味醂、日式醬油露 (柴魚香菇)

 

 

1、生米+適量虱目魚高湯以電鍋 (外鍋一杯水)悶煮。

     鮭魚片洗淨以醃料醃製十分鐘 醬油:味醂 2:1 (可加少許冷開水)

    醃製好的鮭魚片,放進烤箱。
   (我家是小烤箱,所以先預熱5分鐘,再烤約8-10分鐘,鮭魚呈金黃即可~~)

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2、等米飯的電鍋跳起後,起一鍋熱水倒入少許味醂,放進蛤蠣~~

     水滾,蛤蠣一開口即要將蛤蠣撈起~~(不然怕蛤蠣會煮太老!!)

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3、烤好的鮭魚(取出魚皮、魚刺,用湯匙切成細碎)滴上檸檬、炊飯灑上香鬆,
    用湯匙均勻拌攪!

     淋上些許蛤蠣湯~~加上蛤蠣即成『檸香鮭魚茶泡飯』!

    

    記得要盛給寶寶食用時,蛤蠣要剪適當的大小適合寶貝吞嚥!

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Cocoa麻 營養小筆記:

蛤蜊性偏寒,退熱解火,其中含有蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、牛磺酸等營養素。

蛤蜊中富含鐵質,可預防及治療因缺鐵所導致的貧血;內含的牛磺酸能有效降低人體血液中的膽固醇,並預防動脈硬化等疾病,同時對視力和肝臟都有保護作用。富含的維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化,進而達到抗衰老的功效。



益處

  1. 改善貧血
  2. 降低膽固醇
  3. 維護肝臟健康

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