特餐:香烤味噌鱈魚炊飯

食材:味醂、味噌、鱈魚、生米、高麗菜、高湯or水

 

1、味醂一匙、味噌一匙、加一些冷開水,醃製鱈魚片。

     放進熱扣保鮮盒,進冷箱冷藏約30分鐘。(也可不放冰箱)

2、這時,高麗菜、生米洗淨,高麗菜切絲+生米+高湯進電鍋悶煮。 (外鍋一杯水)

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3、鱈魚醃製好後,用冷開水沖一下表面,然後稍為用餐巾身將表面拭乾。

     進小烤箱烤至表面金黃即可。 (記得兩面都要烤…要稍為顧著一下~~)

     烤好後的鱈魚用叉子除去魚皮跟魚刺,滴上檸檬汁~~

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4、將煮好的高麗菜飯加上鱈魚即可以盛給寶寶享用囉! ^^

     cocoa特愛這種烤過的香味加上鱈魚肉質細嫩,一下子就解決精光囉~~

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甜點:芝蔴燕麥糊

食材:即食燕麥、黑芝蔴粉、冰糖、冷開水

 

1、即食燕麥4匙、黑芝蔴粉3匙、冰糖少許、冷開水適量。

     放電鍋悶煮。(外鍋二杯水)

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燕麥芝蔴糊可以做為午茶點心、跟飯後甜點…或是睡前可以再溫熱一下喝!

所以我通常點心也會準備兩~三份!讓 cocoa 隨時可以飲用~~

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cocoa媽 營養小筆記:

鱈魚含有蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鈉、DHA等營養素。

鱈魚為深海魚類,富含EPA、DHA,可將血液中過多的膽固醇帶走,減少心血管疾病的發病率;含有維他命D,可以幫助鈣質吸收。鱈魚因肉質鬆軟不適合作生魚片,但容易消化,故很適合做為一歲以上幼兒的斷奶食品。



燕麥的營養價值非常高,其所含的蛋白質是白米的一倍多,比麵粉高出三至四百分點,含脂肪量是白米的和麵粉的數倍。
燕麥還含有豐富的脂肪酸、維生素、礦物質,而維生素A的含量為居穀類糧食之首。同時燕麥也是良好的纖維質補充來源。


中醫典籍指出黑芝麻有滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒等功效。
黑芝麻鈣、鐵的含量遠高於白芝麻(每百克黑芝麻含鈣1456毫克﹐鐵24.5毫克﹔每百克白芝麻僅含鈣81毫克﹐鐵8.4毫克)﹐也含有較多的粗纖維。

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