嬰仔屁-Cocoa的奇幻異想旅程

食材：牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、蛋一顆、花椰菜少許

醃料：薄鹽醬油:味醂 2:1   

準備：生米洗淨加入適量冷開水，牛肋條切小塊、洋蔥逆紋切丁、紅蘿蔔刨絲。

        牛肋條洗淨汆一下後，取蛋白浸泡+醃料。蛋黃留著備用。
       (cocoa媽現在醃料都用目測的~啊哈！)

1、起一個熱鍋，滴兩滴橄欖油，下洋蔥、紅蘿蔔炒香。

2、洋蔥香味出來後，加入醃好的牛肋一起拌炒至七分熟。

    一匙太白粉+冷開水拌勻，再均勻淋至牛肋條上…

3、取一小碟，上層裝炒好的牛肋;下層用生米+冷開水，放置電鍋。

    (電鍋外鍋2杯水~)

    量測好時間，約快跳起時，開鍋將上層牛肋淋上蛋黃液，花椰菜洗淨汆燙後加入，快速蓋上鍋蓋繼續悶煮。

4、至電鍋跳起，將上層牛肋拌於白飯中，即成『牛肋滑蛋蓋飯』囉！

    盛裝給寶寶享用時，記得再用不繡鋼剪，將牛肋及花椰菜剪至寶寶易咀嚼的大小哦！~~

cocoa媽 營養小筆記：

牛肉中的維生素A和維生素B群可以預防貧血，且裡面有豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血；蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收，成為生長發育時做為細胞組織所需要。

牛肉可以提供人體所需的鋅，鋅有強化免疫系統的功能也可以使傷口復元亦是皮膚、骨骼和毛髮的營養來源。

營養小撇步：在烹調牛肉時，建議以炒、燜、煎的方式來保持住原有的維生素及礦物質。

營養素
水分、蛋白質、脂肪、膽固醇、納、胺基酸、鐵、鈣

益處
預防貧血、增加記憶力、加速新陳代謝

這是一道簡單的電鍋料理，家裡沒有瓦斯爐的媽咪，也可以將洋蔥切絲、紅蘿蔔刨絲、牛肋(或豬肉)醃製後，直接置於電鍋悶煮，再拌上白飯，就是一道簡單、方便又美味的牛肋蓋飯囉！ ^^

《牛肉蓋飯電鍋版》

食材：澳洲牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔

1、準備薄鹽醬油:味醂 2:1  +一碗冷開水，牛肉片氼燙過後，以其醃製。

     紅蘿蔔、洋蔥切小丁。

2、下層放生米及冷開水、上層放洋蔥、紅蘿蔔、牛肉片，電鍋外鍋兩杯水悶煮。

    看一下時間，電鍋過跳起時，將花椰菜氼燙後，放進與食材一起悶煮，等電鍋跳起即可。

Cocoa媽愛用的另一款寶寶乾酪，『北海道乾酪』，他有片狀的跟條狀的…cocoa媽習慣買條狀的…
因為量剛好比較好控制約16g。

cocoa也很愛這款乾酪的味道哦！各大超市也都有賣！

電鍋跳起，將食材拌於白飯上即可！
記得將肉片及蔬菜用不繡鋼剪刀剪成小塊，讓寶寶便於吞嚥哦~~~