嬰仔屁-Cocoa的奇幻異想旅程

今天媽咪想讓 Joie 試試新食材…就想到了蝦仁~~

先從小蝦仁試起，簡單又方便！！

還有一點點咪仔魚…還想加一點豬肉片，讓她蛋白質攝取更豐富！

那就~~來一個粥霸吧！

食材：

豬肉片      適量

蝦仁      一小把

吻仔魚      一把

菠菜         適量

雞蛋      

白米

作法：

1、以高湯先煮白粥。

2、將菠菜洗淨、切段後汆燙。

    (菠菜含有大量草酸，會先汆燙後再煮)

3、將豬肉片、蝦仁、吻仔魚洗淨、熱水汆燙。

     汆燙好後以蛋白醃製備用。

4、熬煮白粥好後，依序放進吻仔魚、肉片及蝦仁放進攪拌煮滾；

    再放進菠菜，接著打上蛋黃順手攪拌後關火。

其實

mammy 也跟著Joie吃了一大碗…真是營養又好吃！

  

營養小筆記：

菠菜：

菠菜含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養。
菠菜中胡蘿蔔素含量略高於胡蘿蔔；維生素C的含量比大白菜高2倍，比白蘿蔔高1倍。
一個人一天只需吃100克菠菜就可滿足肌體對維生素C的需要。
500克菠菜中的蛋白質含量相當於2個雞蛋。菠菜中所含的礦物質主要是鐵質和鈣質，尤其在根部含量較高。

豬肉：

豬肉能夠提供身體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，能幫助修復身體組織、加強免疫力、保護器官功能。
所含的磷能製造骨骼與牙齒所需營養、幫助神經功能保持正常。
豬肉也可以提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱胺酸，能改善缺鐵性貧血。

媽咪特愛這個小教具，因為不僅有顏色的區分，更有數字概念的統合！

我們就先從三原色：紅、黃、藍，開始玩耍吧！