食材:有機地瓜 (黃)、白米、小米

1、小米、白米洗淨泡水,地瓜削皮洗淨、滾刀切塊泡水
2、將高湯、及食材全部加入小燉鍋,讓它燉煮至白米、小米綿密即可囉!




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地瓜營養價值:

地瓜為旋花科一年生植物,含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素ABCE以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,紅薯有補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效,使人長壽少疾。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其:味甘,性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。


「地瓜」 近乎完美的食品

中和體內酸性,地瓜是一種鹼性食品,含高纖維素,除可以滑腸通便外,還可中和人體內所累積過多的酸,如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。

此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,加強多餘膽固醇的排泄作用,是一種好吃又有用的蔬菜。

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