食材:小白菜數片、香菇兩大朵、豆腐約100g、生米

 

 

1、起一個鍋,先一邊將生米+冷開水高湯煮成粥,記得一邊攪拌,不然會焦底…沸騰後轉小火蓋鍋蓋。

     另起一個鍋,燒開水~~將小白菜、香菇(去梗)氼燙過後放入切丁器。

    (事先,我會先將小白菜、香菇皆泡水洗淨農藥、軟化一下)

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2、將煮好的白粥,加入小白菜、香菇,及豆腐 (豆腐要先瀝乾水份用剛才氼燙小白菜的水再氼燙一下),一邊將豆腐切細碎一邊攪拌。

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3、煮好後,加入一咪咪鹽巴調味,即可盛給寶寶食用囉! ^^

     是不是簡單又快速!~~~

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這麼熱的天氣,我會放涼一點等cocoa小睡完畢, 再起來食用剛好!

cocoa現在跟馬麻一人一根湯匙,快速解決完食哦… 真是愈來愈棒囉! ^^

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cocoa麻營養筆記:

小白菜含有繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素。

含繕食纖維較多,可以促進腸壁的擩動,幫助腸胃消化,也防止大便乾燥且有利尿的作用。小白菜能舒緩緊繃的情,可平緩思緒。

 

 

 

香菇內的核酸類物質,可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加,促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。香菇含有一般蔬菜所缺少的麥角固醇,經日光或紫外線照射,可轉變為維生素D2,可幫助鈣質攝取,強健骨骼,預防骨質疏鬆。膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇,還可鎮定神經,改善失眠。

使用乾燥香菇進行亨調之前,最好先用熱水泡過,用約80°C的熱水將乾燥香菇適度泡發,才能將其中所含的核糖核酸催化而釋出鮮味物質,但不可浸泡過久,以免香菇的鮮味物質流失。

 

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。

豆腐的營養容易被人體吸收,身體虛弱、食慾不佳的時候,可以提供人體所需的營養。

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