食材:半糖豆漿、小米少許

 

1、小米先泡冷開水半小時。

2、將小米取出瀝乾水份+溫豆漿用攪拌器攪拌均勻即可。

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cocoa麻 營養小筆記:

小米+豆類:小米因缺乏必需胺基酸之離胺酸,豆類含量較為少的是甲硫酸與色胺酸,兩種食物搭配可以互相補足各自的限制胺基酸。

ex:把煮小米粥的清水換成豆漿,豆漿小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營養互補,不僅利於消化吸收,還有安神助眠的作用。

一般自來水含氯,在烹煮小米的過程中可能破壞維生素B1,因此比較建議用冷開水。

 

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